Házi Bolognai Szósz - A Házi Salsa Szósz Elkészítése

Egész évben arra várok, hogy a paradicsom kilója végre olcsóbb legyen, és mázsaszámra vehessem. Tavaly csináltam házi paradicsom szószt, ami narancssárga színe ellenére nagyon finom lett. Ráadásul a nyárutói parik lédúsak, így a magyar lecsóparadicsom is tökéletesen megfelel. Házilag még jobb! Próbáld ki! Amire szükséged lesz (4 személyre) 25-30 dkg darált marhahús 80 dkg paradicsom 1 evőkanálnyi friss rozmaring kb. 20-22 bazsalikom levél 1 fej vöröshagyma babérlevél 4 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívolaj frissen őrölt bors só (oregánó, chili, cukor) A paradicsomot 1-2 percig forró vízbe mártjuk, majd könnyedén lehúzzuk a héját és felaprítjuk. A hagymákat felkockázzuk, a zöld fűszereket felaprítjuk. A hagymát olívaolajon megpároljuk, jöhet bele a fokhagyma, pár perc után meg a paradicsom és a fűszerek. Kis hőfokon főzzük, amíg teljesen kiengedi a levét a paradicsom. Ezután botmixerrel pépesítjük és kóstolgatjuk. Ízlés szerint egy kevés cukrot, vagy chilit bele lehet rakni. A húst sózzuk, borsozzuk, pirosra sütjük, majd összekeverjük a szósszal.

1. Morticia konyhája: Bolognai szósz télire elrakva, a kertünkből
2. Bolognai szósz házilag? Van egy jó receptetek?

Morticia konyhája: Bolognai szósz télire elrakva, a kertünkből

A bolognai szósz nagyon ízletes mártás és könnyen elkészíthető otthon. Ez a recept az én szószos verzióm, és lehet, hogy nem ugyanaz, mint amit tudsz, de nem találtam más mártást, amely jobban kinézne. Az eredmény egy meglehetősen nagy mennyiségű szósz (kb. 1, 4 kg). Ha marad, akkor néhány napig hűtőszekrényben hagyhatja, amíg más receptekben fel nem használja, vagy a mélyhűtőbe teszi. Mivel az adag attól az ételtől függ, amelyben felhasználják, lehetetlen meghatározni az egy adagra eső kalóriák számát. Így az alábbi táblázatban megtalálja a 100 gramm szósz tápértékét. A fenti tápértékek közé tartozik a füstölt sonka is. Ha nem tesz füstölt sonkát, akkor a zsír mennyisége több mint 50% -kal (3, 8 gramm) csökken, szemben a 100 gramm szószéval, a kalóriák száma pedig 35/100 grammal csökken. Hozzávalók házi bolognai szósz - 500 gramm marhahús; - két nagy hagyma; - két fej fokhagyma; - három 400 ml-es piros kockacukor; - 50 gramm füstölt sonka vagy kevés füstölt paprika; - petrezselyemfürt; - két evőkanál olaj; - 2-3 teáskanál paprika; - ½ teáskanál bors; - 200 ml víz; - asztali só.

Folyadék nem kell hozzá, mert a paradicsomkockák nagyon hamar elég sok levet fognak ereszteni, ebben vidáman puhára főhetnek. Meghámozni sem kell őket, mert a passzírozón a héj is fent fog akadni. Puhulásig főzzük. Amíg ez tart, addig meghámozzuk a vöröshagymát, finomra vágjuk és olívaolajon üvegesre pirítjuk. A répákat, zellert meghámozzuk, lereszeljük és ezt is a hagymához adjuk, puhára pároljuk, félretesszük. Amikor a paradicsom puhára főtt, jöhet a passzírozás. Ha van passzírozónk, akkor örülünk neki, ha nem, akkor tésztaszűrőt és kanalat ragadunk és jól átdolgozzuk a paradicsomhúst. Ha kész, mehet rá a paradicsomlé a lereszelt zöldségekre, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint mehet rá cukor/édesítőszer, belenyomjuk a megpucolt fokhagymát, a rozmaringot és az aprított bazsalikomleveleket, egy fél órát még főzzük így. Botmixerrel a végén simára dolgozzuk a mártást, és mehet az alaposan kimosott üvegekbe. Először minden üvegbe csak 1-1 merőkanálnyi forró szószt tegyünk, így töltsük meg őket apránként, óvatosan, így nem kell a forró vízbe állítással pepecselnünk.

Bolognai szósz házilag? Van egy jó receptetek?

1. Korlátozások 2021 november 2
2. Geronimo – Az amerikai legenda · Film · Snitt
3. Bolognai szósz -Menú
4. Az idk vegezeteig film 2019
5. Krisán pince etyek
6. Gödöllői arborétum kutya
7. A nagy bolognai kóstolás - házi teszt - adalekmentesen.hu
8. Jbl t500bt bluetooth fejhallgatoó adapter
9. Izaura tv sorozatok visszanézése hd
10. Vanilin cukrászda 13 kerület
11. Házi bolognai szósz
12. Kilométeróra jeladó helye nincs

Figyelt kérdés Úgy értem hogy nem bolti porból vagy konzerv alapból készülne, hanem teljesen természetes hozzávalókból. Darált baromfiból is lehet finomat? Vagy inkább disznó, marha? 1/5 anonim válasza: Én sosem használok bolti szószokat, mert szerintem az drága. Alapból sertés darálthússal szoktam, de talán baromfiból is jó, hiszen a fűszerezés a lényeg. Egy fej hagymával meg sok foghagymával párolom a darálthúst, amikor már szétesett apróra és meg is sült végül is, akkor ráteszek paradicsompürét, felöntöm egy kis vízzel, borsot, oreganót, ketchupot bele és főzöm össze az egészet. Kb fél órát. Ennyi. 2012. márc. 22. 13:02 Hasznos számodra ez a válasz? 2/5 anonim válasza: De itt van egy ínyencebb változat is: [link] 2012. 13:04 Hasznos számodra ez a válasz? 3/5 anonim válasza: nem hiszem, hogy ez az eredeti recept, de én mindig így készítem és nagyon szeretjük. olajon vagy zsíron megpárolok kevés hagymát. szórok rá pici sót, hogy jól megpuhuljon. aztán dobok rá darált húst, megpirítom, felöntöm vízzel, aztán dobok rá egy közepes méretű partadicsomsűrítményt.

A mesebeli,, hetes" A hatos válogatást kiegészítettük természetesen a saját bolognai ragunkkal is, így létre is jött a,, hetesfogat". A bolti szószok közt ismert és kevésbé ismert márkákat is találtunk, ezért eléggé izgatottak voltunk, milyen lesz majd a kóstolás. Szépen sorban ki is bontottuk őket, majd következett az érzékszervi vizsgálat. 😊,, Bolognai szósz provance-i fűszerekkel " 550g (4 főre javasolják) 345 Ft, hús nélkül Méretével és árával ez az üvegcse tűnhet a legjobb választásnak, hiszen meglehetősen gazdaságos. Kibontás után azonnal megcsapott minket az erőteljes fűszer illat, ami gyakorlatilag minden mást elnyomott. Az állaga egy folyós ketchupra emlékeztetett, az íze sem volt ettől igazán eltérő, leszámítva, hogy rettentően fűszeres volt. Gondoltuk, hátha a tészta majd dob rajta…nos, nem jött be. A végeredmény egy fűszeres ketchupos tészta lett. Az összetevő listát böngészve hamar szembetűnik, hogy a lista elég kevés eleme cseng össze az eredeti bolognai recepttel. Ezen túl érdekes megfigyelés, hogy első helyen az ivóvíz áll a listában, a harmadikon pedig a cukor.