Retro Töltött Paprika - Fűszeres Töltött Paprika A Nagyitól - Recept | Femina
Retro t�lt�tt paprika ( veg�n) Hozz�val�k: Paprik�hoz: – kb. 8 db k�zepes m�ret�, min�l egyenesebb paprika, hogy k�nny� legyen t�lteni, kicsum�zva �s ki mag ozva – 130-150 g rizs – kb. 300 g csiperke gomba, megtiszt�tva, nagyon apr�ra v�gva – 1 fej v�r�shagyma, felapr�tva – 1 gerezd fokhagyma, felapr�tva – f�l csokor petrezselyem, felapr�tva – s�, bors Paradicsomsz�sz hoz: – 500 g paradicsoml� (Lidl-ben kaphat�, ez kb. 400 ml) – 1-2 ev�kan�l liszt – 1 te�skan�l pirospaprika – k�t csipet n�dcukor – napraforg� olaj – v�z Egy t�lban keverj�k �ssze nyers en a t�ltel�k hozz�val�it: rizs, gomba, v�r�shagyma, fokhagyma, petrezselyem. �zes�ts�k s�val �s bors sal, j�l keverj�k �ssze �s t�lts�k meg vele a paprik�kat. Ha marad ki t�ltel�k, tegy�k f�lre. �nts�k egy nagyobb l�basba a paradicsomsz�sz t �s egy kev�s vizet (kb. 100 ml), s�zzuk, bors ozzuk �s adjuk hozz� a n�dcukrot. Keverj�k �ssze �s tegy�k bele a paprik�kat. K�zepes l�ng felett kezdj�k el f�zni. K�zben egy kis l�basban alacsony l�ngon hev�ts�nk fel egy kev�s napraforg� olajat.
Amiből sosem elég: töltött paprika
A töltött paprika a lecsóval együtt igazi klasszikus. Annyira népszerű, hogy még fesztivállal is tisztelegnek előtte. Úgy tudni, az étel török eredetű, és a hódoltság idején terjedt el hazánkban. Az első írásos receptjét a Valódi magyar szakácskönyvben jegyezték le még 1892-ben, és annyira népszerűvé vált, hogy az egész országban előszeretettel fogyasztották és fogyasztjuk ma is. Van, aki csak a húsgombócot, más a paprikát is élvezettel eszi, megint mások arra esküsznek, hogy az egytálétel hidegen a legjobb. Ahogy a töltött káposzta, úgy a töltött paprika készítése is némiképp eltér régiónként, sőt, akár családonként is. Ami biztos, hogy az eredeti recept szerint a paradicsommártás rántással készül, fűszerezésként pedig sót és cukrot ajánlanak. A húsgombócba is csupán rizs, só és bors kerül. És hogy mi, a Foodyny nél hogy készítjük? A paradicsommártásba mindenképpen teszünk friss zellerzöldet, a nagyjából másfél liter paradicsomlébe egy kevés cukrot és pici sót is szórunk. A húsgombócokba kerül rizs, egy tojás, egy teáskanálnyi pirospaprika, só és bors is.
- Retro töltött paprika cheese
- Retro töltött paprika mix
- ORIGO CÍMKÉK - calici
- Derék sérv tünetei gyerekeknél
- Arany János (érettségi tételek) - SuliHáló.hu
- Retro töltött paprika red
- Retro töltött paprika glass
- Vashiány transzferrin szaturáció
Sauce
A töltelékből nyomkodj a paprikákba. Arra ügyelj, hogy ne töltsd túl szorosan, mert akkor szétrepedhetnek. A maradék masszából formázz közepes nagyságú gombócokat. A paprikákat és a gombócokat is pakold egy nagy lábosba. Öntsd fel paradicsomlével, add hozzá a sűrített paradicsomot, ízesítsd kevés sóval. Tégy hozzá annyi vizet, hogy mindent ellepjen, és körülbelül 50 perc alatt főzd meg kis lángon. Ha a paprikák és a gombócok puhák, készítsd el a rántást. A zsiradékot hevítsd fel, dobd hozzá a lisztet, és kis lángon állandóan kevergesd addig, amíg barnulni nem kezd. Akkor szórd hozzá a pirospaprikát, húzd le a tűzről, és engedd fel hideg vízzel. Öntsd a rántást a paradicsomos lébe, közben folyamatosan kevergesd, majd főzd még körülbelül tíz percig.
